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こんにちは　押切です。

連日暑いっすね～

梅雨明け！?

真夏の暑さで夏本番ですね。

一度で三度楽しめるワインのご紹介

・ドメーヌ　スーリエ　キュベレミー


￥1530




ドメーヌ・スーリエは、フランス南西部ラングドック地方のサンシニアン地区にある小さなワイナリーです。
創業は１６１０年。その時から一切の化学肥料、農薬は使わずに、ぶどうを育ててきました。
１９６８年にエコセールの認証を受け、今でも徹頭徹尾バイオロジック栽培にこだわり続けています。

三日かけて飲んで頂きたいワイン

まず色　黒っぽい赤紫　僕のイメージとはやや違っていました。もう少し明るいかなと。
葡萄も完熟した良い出来の年。
以前はカベルネとサンソーのブレンド　このヴィンテージはサンソー主体。
サンソーはプロヴァンスでロゼワインに使われる事が多くサンソー主体は珍しいかも
香りは木苺、少し桃の香り。スパイシーさもあります。自然派ワインらしい還元香は少ないので苦手な方には入門編でオススメです。
初日は酸っぱく渋くあまり飲み心地もいいとは言えず　バランス悪く正直残念な印象。
二日目　酸味が和らぎ少し甘みがでて美味しくなってました。でもまだ少し尖った印象。
三日目　まろやかになり丁度良い感じ♪なにかが解けたくらい美味しかった。初日で飲んでしまったら???がありイメージが悪かったな。

ワインの変化　これが一番の魅力。

変化を楽しむ飲み方　オススメです。

もっとワインライフ楽しみたい今日この頃です。

ちょっと良いワインも飲んでいこうかと。

また紹介しますね